Dostal jsme chuť na paštiku. Našel jsem si „vesnickou játrovku“, která se podle složení tváří, že by to mohlo být něco čeho bych chtěl dosáhnout domácí výrobou. Složení Vepřová játra 37g (34%), Vepřové maso 31g (28%), Vepřové sádlo 27g (25%),…
Archiv Blogu
Focaccia alá Emanuel
Máme rádi hamburgry, co je předváděl Zdeněk, pěkně z doma umletého masa. Upřednostňujeme směs hovězího a vepřového. Vepřové jim prostě dodá větší šťavnatost. Ale problém je k nim sehnat vhodné pečivo. Takže jsem vyzkoušel focaccie co pekli v pořadu s…
Šunka z masa
Nový pořad Romana Vaňka mě znovu vyprovokoval k pokusu o šunku. Není to můj první už jsem ji párkrát vařil. Vždy se to povedlo, ale barva neodpovídala představám o šunce. Vždy byla spíše šedá a také měla snahu se drobit.…
Vafle
To se takhle zamyslíte a najednou zjistíte, že se vám nic nechce a dali byste si vafle. Takový ty nadýchaný upečený ve vaflovači s výbornou domácí marmeládkou a kopečkem šlehačky a nazdobený lístkem máty s čokoládovým přelivem. Jenže manželka není na…
Croissant
Nelekejte se to je jen tak pro mě aby se mi recept neztratil 600 ml vody 1 vejce 15 g droždí 1000 g hladké mouky 20 g soli 100 g cukru krupice Uhněteme a zabalíme do fólie a necháme hoďku…
Syřidlo
Dnes mi kamarád přivezl syřidlo na výrobu sýrů. Strašně mě láká, vyrobit si vlastní sýr. Tak mi držte palce :-). Snad se zadaří a výsledek Vám ukážu co nevidět.
Označeno v Recepty
Hovězí žebra alá Pepato.eu
Když na mě dnes manželka zaútočila že zítra vařím já a že v mrazáku již nějakou dobu zavazí hovězí žebra hned jsem si vzpomněl na blog pepato.eu a nechal se inspirovat receptem na hovězí žebra pečená přes noc. Půjde již…